陕北马铃薯

榆林面积300万亩,马铃薯单产突破万斤大关，创全国单产最高记录 　　土豆（马铃薯），性平。味干，具有和胃调中，健脾益气，消炎解毒的功效。 　　土豆是一种即可当菜，又可当食粮的食材。其含有含有丰富的营养成分，含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。有说出海远航吃土豆，可预防坏血病之说。经常使用土豆，可防止结肠癌等病的发生。土豆还有增强人体免疫力功能。 （编辑：Eia）